Торт черный принц со сметанным кремом и сливками

Ингредиенты

Корж:

• Куриные яйца - 2 шт.
• Кефир - 300 мл
• Сахар - 240 г
• Сода пищевая - 7 г
• Пшеничная мука - 420 г
• Какао-порошок - 30 г
• Лимоны - 0.5 шт.

Крем:

• Сахар - 130 г
• Сметана - 450 г
• Сливочное масло - 150 г

Декор:

• Горький шоколад - 100 г
• Сливки - 100 мл
• Грецкие орехи - 50 г

Как приготовить торт черный принц со сметанным кремом и сливками дома

1. Яйца взбиваем с 240г сахара, до увеличения массы вдвое. Добавляем кефир, какао, муку и хорошо перемешиваем. Гасим соду лимонным соком и добавляем в тесто.

2. Берем разъемную форму для выпекания, диаметром 22 сантиметра и застилаем дно пергаментом. Наполняем форму тестом и ставим выпекать в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на 40 минут.

   

3. Пока корж выпекается, готовим крем. Сливочное масло взбиваем с остальным сахаром, добавляем сметану и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

   

4. Остывший бисквит разрезаем на три части. Коржи промазываем кремом, оставляя верх последнего коржа пустым, и убираем в холодильник на 30 минут.

   

5. На водяной бане растапливаем шоколад со сливками. Покрываем торт шоколадной глазурью и посыпаем рублеными орехами.