Закусочный блинный торт с шампиньонами

Ингредиенты

• Мука пшеничная 320 г
• Молоко 0.5 л
• Яйца 2 шт.
• Сыр твердый 130 г
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель 0.5 ч.л.
• Укроп свежий 0.5 пуч
• Масло подсолнечное (+ для жарки грибов) 3 ст.л.
• Шампиньоны свежие 700 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Сыр сливочный 400 г
• Опята маринованные (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)

Как приготовить закусочный блинный торт с шампиньонами дома

1. Для блинчиков в миску разбить яйца, посолить и всыпать сахар. Взбить все вместе венчиком. Добавить немного молока и перемешать. Просеять в миску муку с разрыхлителем, размешать и добавить натертый твердый сыр.

2. Измельчить укроп. В миску с тестом влить понемногу оставшееся молоко и всыпать зелень. Хорошо размешать. Влить подсолнечное масло и оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут.

   

3. Нагреть сковороду и смазать ее маслом перед первым блинчиком. Половником наливать тесто на сковороду немного под наклоном, чтоб тесто растеклось равномерно.

   

4. Пожарить румяные блинчики.

   

5. Нарезать тонкими пластинками шампиньоны, и обжарить на масле в течении 10 минут. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к грибам и продолжать готовить 10 минут.

   

6. Выложить на тарелку первый блинчик, смазать его сливочным плавленным сыром и разложить сверху немного грибов и лука. Затем выложить второй блин и проделать туже процедуру. К обжаренным грибам в слои тортика можно добавить маринованные опята.

   

7. Складывать блинчики один за другим пока они не закончатся. Боковые стороны смазать остатками сыра, присыпать измельченной петрушкой. Украсить тортик можно маринованными грибочками, дать ему немного пропитаться.

   

8. Готовый тортик разрезать на порции и подать к столу. Приятного аппетита!