Творожные эклеры

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Яйца — 4 шт.
• Творог — 300 г
• Сгущенка — 3 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.

Как приготовить творожные эклеры дома

1. В кастрюльке вскипятите воду, соль и сливочное масло.

2. По чуть-чуть добавляем муку, перемешивая. Когда тесто станет комочком и отстанет от стенок кастрюли - снимаем его с огня.

   

3. Дайте тесту немного остынуть. Затем, по одному вводим яйца и тщательно взбиваем миксером до однородной густой массы.

   

4. Застелите противень бумагой для выпечки. С помощью кондитерского шприца выложите будущие эклеры на противень. Тесто отправляем в духовку на 45-50 минут, температура 200 градусов. Запекать до румяности.

   

5. Пока эклеры запекаются, приготовим начинку. В одной емкости смешайте творог, сгущенку и сметану.

   

6. Тщательно взбиваем до однородной массы.

   

7. Вытащите противень из духовку, дайте эклерам чуть остыть. Затем наполните их кремом.

   

8. Сверху можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!