От: ureastuge
Праздничный рецепт несладких закусочных эклеров с консервированной сайрой и перепелиными яйцами. Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров в духовке. Должно понравиться.
Домашние эклеры, фаршированные несладкой начинкой, - закуска для праздничного стола. Предлагаю удивить гостей вкуснейшими заварными пирожными с консервированной сайрой.
На первый взгляд может показаться, что рецепт довольно сложный. Хочу успокоить начинающих хозяек! Заварное тесто для эклеров готовится очень быстро. Выпекаются эклеры также быстро. С ними приятно иметь дело во всех отношениях: выпекать, фаршировать и есть. Попробуйте.
Подготовим продукты для заварного теста.
Предварительно молоко нужно развести с водой. Наливаем молоко в небольшую кастрюлю. Доводим до кипения. Добавляем сливочное масло. Кипятим масло с молоком 10 секунд.
В процессе кипячения молоко нужно посолить. В кипящую жидкость вводим муку.
Снимаем кастрюлю с плиты. Быстро замешиваем тесто. Заварное тесто для эклеров имеет характерный масляный аромат и особенную пластичность.
Перекладываем тесто в холодную миску. Начинаем вводить куриные яйца - строго по одному. Яйца смешиваем с заварной массой вручную.
Готовое заварное тесто имеет очень липкую основу. Пусть этот момент не пугает хозяек, ведь процесс приготовления идет как раз правильно.
Тесто готово. Берем противень. Застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в обычный целлофановый мешок. Срезаем на пакете уголок. Тесто должно с легкостью проходить в отверстие. Отсаживаем на бумагу удлиненные плоские трубочки.
Поверхность декорируем вилкой. Отправляем заготовки эклеров в разогретую духовку на 20-25 минут. Температура выпечки - 220 C. Даем эклерам остыть, и у нас есть время заняться начинкой.
Тут все очень просто, но будет невероятно вкусно. Возьмем продукты из списка.
Консервированную сайру необходимо размять вилкой, предварительно удалив центральную косточку.
Добавим к консервам измельченный зеленый лук, тертый чеснок и майонез.
Все перемешиваем. У нас получился вкусный закусочный салатик из сайры.
Снимаем остывшие эклерчики с противня.
С помощью ножа надрезаем вдоль. В серединку выкладываем салат из консервированной сайры.
Сюда же к салатику идет долька перепелиного яичка и веточка свежего укропа. Прикрываем створки.
По желанию рядом с яичком можно поместить ягодку клюквы - для кислинки и украшения.
Закусочные эклеры с начинкой из сайры готовы! Закуску можно подавать к столу сразу, а также в охлажденном виде.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую эклеры рrofiterole. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, получилось закусочные эклеры не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о закусочных эклерах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Это было превосходно...
чуть закусочные эклеры вместе с пальцами не слопала)
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт закусочных эклеров!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Мне очень понравился рецептик простых эклеров, хочу поделиться с вами.
Мама сделала закусочные эклеры!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
ДА!!! ureastuge, огромное спасибо, за рецепт закусочных эклеров.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Думаю, очень вкусно.
Спасибо! Беру в закладки.
Я уже сделала закусочные эклеры.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без закусочных эклеров не обходится!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась