Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
Ну что - начинаем медленно, но верно собирать закуски к новогодним праздникам? Понимаю, что еще далеко, но уж лучше заранее, чем в последний момент. Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе:) Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая простая вариация на тему этого рецепта - заменить креветки малосольной или подкопченной семгой или масляной рыбой - получится очень-очень вкусно - проверено ;) Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт профитролей с шоколадно-ореховым кремом. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 30
- Калорий: 284 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
Для профитролей
- сливочное масло 150 г
- вода 200 мл
- соль 1/4 ч.л.
- щепотка черного молотого перца
- яйца 4 шт.
- пшеничная мука 120 г
Начинка
- крупное спелое авокадо 1 шт.
- сливочный сыр 120 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- очищенные креветки 200 г
Как приготовить закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками дома
-
Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
-
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
-
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца - вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.
-
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
-
Готовим начинку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок и сливочный сыр. Перемалываем до состояния пасты.
-
У профитролей срезаем верхушки. Внутрь каждой кладем по 1 ч. л. крема и 3-4 креветки.
-
Накрываем срезанными верхушками.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую профитроли с ванильным кремом и мороженым. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Vkysno, spasibo.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Tofin, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Tofin, тут ещё профитроли с кремом поцелуй.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант закусочных профитролей со сливочным кремом и креветками ещё не пробовала:D
Мои гости требовали добавки)))
Tofin, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт закусочных профитролей со сливочным кремом и креветками.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками получается здорово!