Эклеры с клубнично-сливочным кремом
Когда я готовила рулет у меня осталось много крема, так я решила приготовить эклеры. Они получились очень нежные, мягкие, воздушные, просто таящие во рту. Приготовьте, не пожалеете. Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт пирожного эклеры с йогуртно-творожным кремом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 273 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- масло сливочное - 100 г
- мука - 250 г
- яйцо - 4 шт.
- вода - 250 г
- соль - 1 щепотка
- сливки - 250 мл
- клубника замороженная - 100 г
- сахарная пудра - 100 г
- желатин - 15 г
Как приготовить эклеры с клубнично-сливочным кремом дома
-
Завариваем тесто. Воду кипятим с маслом, добавляем щепотку соли и всыпаем сразу всю муку в кипяток. Быстро помешиваем деревянной лопаткой наше тесто, чтоб оно сформировалось в шарик. Отставить и дать остыть. Затем вводим по одному яйцу и растираем с тестом, чтоб их не было и видно. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и вылаживаем тесто ложечкой столовой или с помощью кондитерского шприца. Когда эклеры увеличатся в 2-3 раза и подрумянятся, убавить сильный огонь и допекать на среднем.
-
Готовим крем. Выливаем охлажденные кондитерские сливки в высокую посуду, взбиваем 6-10 минут с помощью миксера до состояния сметаны. Желатин замачиваем в полстакана кипяченой воды. Клубнику размораживаем, перетираем в пюре, добавляем сахарную пудру и набухший желатин. Смешиваем сливки с клубничным пюре.
-
Готовые остывшие эклеры наполняем кремом с помощью кондитерского шприца, и притрусить сахарной пудрой. Мне кажется, что для таких нежных эклеров достаточно сахарной пудры. Приятного чаепития!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую эклеры с фисташковым кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Оксана, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Это мой самый любимый рецепт эклеров с клубнично-сливочным кремом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Сделала сегодня эклеры с клубнично-сливочным кремом.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Я слабо разбираюсь в эклерах с клубнично-сливочным кремом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо огромное за рецепт! эклеры с клубнично-сливочным кремом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Я еще не готовила шоколадные пирожные эклеры с заварным кремом. Вкуснятина необычная.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Оксана!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Эклеры с клубнично-сливочным кремом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D