Эклеры из заварного теста с кремом
Вряд ли найдет человек, который не любит эти потрясающие пирожные. Воздушное тесто, нежная начинка и шоколадная глазурь невозможно устоять, как мне кажется:) Пошаговый рецепт перед вами. Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров с фисташковым кремом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 15
- Калорий: 164 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Сахар — 150 г
- Мука — 40 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г (тесто)
- Сахар — 1 ч.л. (тесто)
- Соль — 1/3 ч.л. (тесто)
- Яйцо — 4 шт. (тесто)
- Молоко — 125 мл (тесто)
- Вода — 125 мл (тесто)
- Мука — 150 г (тесто)
- Шоколад — 100 г (глазурь)
- Сливочное масло — 40 г (глазурь)
Как приготовить эклеры из заварного теста с кремом дома
-
1. Первым делом нужно заняться кремом, чтобы он хорошо остыл. В кастрюльку вылейте молоко, добавьте ванильный экстракт и примерно половину сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
-
2. Тем временем взбейте до однородности яйца с оставшимся сахаром и просеянной мукой.
-
3. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Перелейте все обратно в кастрюльку и поставьте на огонь.
-
4. На очень медленном огне, постоянно помешивая, уварите крем до загустения.
-
5. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. Оставьте крем, чтобы он хорошо остыл. Лучше всего сварить его накануне.
-
6. Для приготовления теста в кастрюлю отправьте сливочное масло, молоко, воду, соль, сахар и поставьте на огонь.
-
7. Кипящую смесь снимите с огня и всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте. Снова отправьте на огонь, продолжая замешивать.
-
8. В тесто введите взбитые яйца небольшими порциями, постоянно перемешивая (яйца не должны свернуться!).
-
9. Готовое тесто отправьте в кулинарный мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. В процессе духовку открывать нельзя!
-
10. Сливки взбейте до пышности и добавьте в крем.
-
11. Последний этап глазурь. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, перемешайте как следует.
-
12. Наполните эклеры кремом, смажьте шоколадом и подавайте к столу. Приятного чаепития!
На заметку
Покажу пошагово, как приготовить эклеры из заварного теста с кремом и глазурью. Такой десерт наверняка вызовет восторг и у взрослых, и у детей. Крем в данном случае классический, но при желании можете сделать его лимонным, например, будет очень здорово. Даже новичкам на кухне не стоит бояться, все совсем несложно. Запоминайте и повторите рецепт.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую эклеры со сливочно-творожным кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Яхууу)))наконец то закончила эклеры из заварного теста с кремом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Мы тоже недавно первый раз делали эклеры с клубнично-сливочным кремом.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Мой самый любимый рецепт эклеров из заварного теста с кремом!!!
Я тоже так готовлю!
Я пошла делать как у вас!!!
Сироткина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Сироткина, спасибо.
Приготовила эклеры из заварного теста с кремом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Я давненько поглядываю на эклеров из заварного теста с кремом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…