Эклеры с заварным кремом из пломбира

Ингредиенты

• вода - 250 мл
• мука - 180 г
• масло сливочное - 100 г
• сахар - 1 ч.л.
• яйца куриные - 4 шт.
• молоко - 200 мл
• картофельный крахмал - 1 ч.л.
• шоколад - 50 г
• глазурь - по вкусу

Как приготовить эклеры с заварным кремом из пломбира дома

1. Сделаем заварное тесто: Вскипятить воду, добавить масло, соль, сахар. Дать маслу раствориться и опять вскипятить массу. Всыпать муку и интенсивно перемешать (заварить) тесто до образования однородной массы. Дать остыть минут 5-10 и по одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.

2. Сделаем заварной крем: Растопить мороженное на плите. Взбить яйца с сахаром, мукой и крахмалом, добавить молоко. Полученную смесь постепенно вливать в мороженное, хорошо размешивая и уварить на медленном огне до загустения (минут 5).

   

3. С помощью кондитерского шприца или ложкой отсаживаем пирожные на противень. Выпекаем пирожные при 180 С около 40 минут (духовку не открывать).