Свиные ребрышки с сухой аджикой и шалфеем

Ингредиенты

• Свиные ребра - 500 г
• Мед - 1,5 ч.л.
• Приправа "Аджика" - 1,5 ч.л.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Черный перец - 0,5 ч.л.
• Красный перец - 0,5 ч.л.
• Шалфей - 2-3 веточки
• Соль - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Копченая паприка - 1 ч.л.

Как приготовить свиные ребрышки с сухой аджикой и шалфеем дома

1. Все любители мяса знают про такое вкуснейшее блюдо, как запеченные свиные ребрышки. У каждой хозяйки свой рецепт, свои любимые приправы и способы приготовления. Кто-то запекает на гриле, кто-то - на мангале, ну, а кто-то - в духовке.

2. Вот последний способ приготовления пока у меня в приоритете. Я предпочитаю ребра не разрезать, а запекать целым пластом. Мне нравится добавлять в маринад мед или коричневый сахар, помимо замечательного вкуса, это еще и аппетитнейшая корочка. С шалфеем блюдо приобрело дополнительный аромат и вкус.

3. Подготовим все ингредиенты для запекания ребрышек.

   

4. Из сухой аджики и других специй, меда, уксуса и масла приготовим маринад, который получается довольно густоватым. Им обмажем ребра. Я предпочитаю ребра не разрезать, а готовить пластом. Мне кажется, так получается сочнее. Оставим мясо в холодильнике на пару часов мариноваться.

   

5. Фольгу отмерим по длине реберного пласта, возьмем 2-3 слоя. У шалфея оборвем листики, помоем и обсушим. На ребрышки разложим листья шалфея. "Упакуем" ребрышки в фольгу, тщательно завернув стык. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов 1 час 20 минут.

   

6. Развернем фольгу, соберем ложкой сок и польем им ребрышки сверху. Отправим противень назад в духовку минут на 20, чтобы ребрышки подрумянились. Мед аппетитно заглазирует поверхность ребрышек.

   

7. Свиные ребрышки с сухой аджикой, медом и шалфеем готовы. К ним подойдет любой гарнир, зелень и домашние соленья.