От: polina71
Необычное лечо - со свеклой! Супер вкусное блюдо!
Очень вкусное овощное блюдо, которое я готовлю просто так, как гарнир к мясу, а также как заправку для борща и как заготовку на зиму. Поскольку рецепт не предусматривает добавления уксуса, заготовки лучше хранить в холоде. Пробуйте, это на самом деле очень вкусно! Любите готовить лечо? Попробуйте рецепт лечо с луком на зиму. Должно понравиться.
Займемся готовкой:
- свеклу запекаем в духовке до мягкости (не поленитесь и запеките, варить я пробовала - получается совсем не то).
- когда свекла будет наполовину готова, очищаем морковь, споласкиваем, натираем на терке.
- лук-порей промываем, нарезаем кольцами, петрушку споласкиваем, мелко рубим ножом.
- обжариваем морковь на оливковом масле до мягкости, затем добавляем лук и петрушку, продолжаем готовить на слабом огне.
- перец болгарский и чили заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут, после чего болгарский перец нарезаем колечками (предварительно вырезаем семена), а чили разрезаем пополам.
- добавляем перцы к моркови и луку.
- помидоры моем, нарезаем тонкими пластинками, выкладываем к овощам.
- тушим ингредиенты, пока помидоры не разварятся (у меня на это ушло 10 минут).
- натираем запеченную свеклу на терке, отправляем к овощам.
- насыпаем сахар и соль, перемешиваем и держим на огне 5 минут.
- раскладываем лечо по стерильным банкам, накрываем жестяными крышками.
- стерилизуем поллитровые банки в большой кастрюле с водой 15 минут с момента закипания (под низ обязательно подкладываем кусок ткани).
- завинчиваем банки крышками и, когда они остынут, переносим в прохладное место для хранения.
Вкусная овощная заготовка будет радовать вас зимой!
С предоставленного количества ингредиентов получается ровно 1 л лечо (литровая банка).
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лечо с грибами на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Polina71, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт лечо из свеклы на зиму пальчики оближешь!
Все понятно и наглядно в рецепте лечо из свеклы на зиму пальчики оближешь.
Готовить с polina71 одно удовольствие!
Лечо из свеклы на зиму пальчики оближешь я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить закатку лечо на зиму.
Спасибо за удивительные рецепты!
Не умею готовить в принципе вообще, а лечо из свеклы на зиму пальчики оближешь сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
лечо из свеклы на зиму пальчики оближешь съели за один присест!