Лечо с грибами на зиму

Ингредиенты

• Перец сладкий 750 г
• Помидоры красные 350 г
• Шампиньоны свежие 500 г
• Сахарный песок 0,25 стак.
• Масло подсолнечное 0,25 стак.
• Соль 0.5 ст.л.
• Кислота 70% 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.

Как приготовить лечо с грибами на зиму дома

1. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками.

2. Отварить грибы в течение 15 минут, выложить на дуршлаг и дать жидкости стечь.

   

3. Помидоры вымыть, вырезать места соединения с плодоножкой, а с противоположной стороны сделать неглубокий надрез кожицы крест-накрест. Опустить помидоры в кипящую воду на 20-30 секунд, а затем сразу обдать холодной водой и снять кожицу.

   

4. Нарезать помидоры ломтиками, выложить в чашу блендера и измельчить в пюре. При отсутствии блендера можно пропустить помидоры через мелкую решетку мясорубки.

   

5. Плоды сладкого перца вымыть и очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нарезать поперек полосками шириной 1-1,5 см.

   

6. В чашу мультиварки выложить подготовленный сладкий перец, залить его томатной массой, добавить подсолнечное масло, сахар и соль. Перемешать.

   

7. Поместить чашу в корпус мультиварки, закрыть крышкой, кнопкой Меню установить режим Тушение на 1 час и нажать на кнопку Старт.

   

8. Спустя 20 минут добавить черный перец и вареные грибы.

   

9. Смесь перемешать и готовить до звукового сигнала об окончании программы. За 5 минут до окончания приготовления добавить уксусную кислоту.

   

10. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л.

    

11. Закрыть банки прокипяченными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. После перевернуть и хранить в темном месте.