Сладкое лечо

Сладкое лечо - идеальная овощная закуска-салат, которую можно подать к любому гарниру из круп, макарон, овощей. Любите готовить лечо? Попробуйте рецепт лечо на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 46 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

На две емкости по 0,5 л:

  • Перец болгарский - 10 шт.
  • Помидор - 6-7 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное - 40 мл
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Перец молотый черный - 4 щепотки
  • Чеснок - 3 зубчика

Как приготовить сладкое лечо дома

  1. Пожалуй, нет вкуснее овощной закуски в студеное время, нежели сладкое лечо из перца, которое вы заблаговременно заготовили на зиму. Оно получается невероятно ароматным, прямо летним.

  2. Лечо можно подать к любому гарниру: каше, отварной пасте или макаронам, отварному или запеченному картофелю и т. д. Приготовить закуску совсем несложно, если у вас в наличии есть все необходимые ингредиенты. Вы даже можете обогатить вкус блюда, добавляя при его создании новые ингредиенты: сушеный тимьян или розмарин, базилик или орегано и т. д. Совершенно не рекомендую вливать много растительного масла - оно поднимается наверх и создает маслянистую оболочку, охлажденный продукт получается слишком вязким - лучше всего обойтись небольшим количеством такого ингредиента.

  3. Сорт болгарского перца при создании сладкого лечо на зиму роли особой не играет, главное - не использовать горькие овощи, особенно поздних сортов, так как даже сладкий болгарский перец при опылении пчелами с перца чили приобретает ядреный вкус, поэтому пробуйте овощи перед закладкой в казан!

  4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

  5. Помидоры сразу же залейте кипятком, промыв и переместив в глубокую емкость. Оставьте на 10 минут и выложите в холодную воду, счистите кожуру.

    сладкое лечо. Шаг 5
  6. Нарежьте томатную мякоть ломтиками прямо в казан, попутно удаляя зеленые сердцевинки. Поместите емкость на плиту, включив средний нагрев, и потушите около 5-7 минут.

    сладкое лечо. Шаг 6
  7. За это время промойте болгарские перцы, очистите их от семян, вырезая черенки, промойте еще раз и нарежьте лентами.

    сладкое лечо. Шаг 7
  8. Очистите луковицу, промойте и нарежьте полукольцами, выкладывая нарезку в емкость с тушеными томатами.

    сладкое лечо. Шаг 8
  9. Добавьте ленты перца, соль, сахар, молотый черный перец. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их кружочками, добавляя в казан. Тушите лечо примерно 15 минут на минимальном нагреве, не перемешивая.

    сладкое лечо. Шаг 9
  10. Влейте растительное масло и уксус 9%, потушите еще 5 минут и попробуйте на вкус. Если лечо кислит, добавьте еще немного сахара и т. п.

    сладкое лечо. Шаг 10
  11. Простерилизуйте банки и крышки, выложите в них кипящую заготовку.

    сладкое лечо. Шаг 11
  12. Сразу же закрутите горячими крышками, используя ключ для консервации или по резьбе. Переверните банки со сладким лечо дном вверх, проверьте качество закатки.

    сладкое лечо. Шаг 12
  13. Дайте консервации остыть при комнатной температуре, а затем переместите ее к остальным заготовкам в кладовую.

    сладкое лечо. Шаг 13
  14. Приятного вам зимой аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую консервированное лечо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
udachina_96
udachina_96

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

drobysh_83
drobysh_83

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Кашури Эмма
Кашури Эмма

Просто фантастика!!!
наконец сладкое лечо приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Анюта!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

sofiya75
sofiya75

Теперь часто готовлю http://recpty.ru/zagotovki/lecho/lecho-s-kapustoi.

Надя Ильяшенко
Надя Ильяшенко

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт сладкого лечо!

Галка Украинская
Галка Украинская

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Катя Коротун
Катя Коротун

Приготовила сладкое лечо!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

anculto
anculto

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.