Малиновое варенье

Ингредиенты

• 2 ч.л. соли
• 2 кг сахара
• 1 кг малины
• 2 л воды
• 2 ч.л. лимонной кислоты

Как приготовить малиновое варенье дома

1. Из сахара и 1 л воды сварить сироп. Остудить до комнатной температуры.

2. Малину перебрать, поместить в дуршлаг и осторожно промыть под душем. Удалить плодоножки. Развести соль в оставшейся воде.

   

3. Порциями выкладывать ягоды в дуршлаг и погружать на 10 мин в подсоленную воду, после чего ополаскивать холодной водой.

   

4. Малину обсушить, выложив на бумажные полотенца.

   

5. Добавить малину в остывший сахарный сироп и дать настояться 1 час.

   

6. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до необходимой густоты. За 3-4 мин до готовности варенья добавить лимонную кислоту. Разложить по прогретым простерилизованным банкам.