От: vera76
Вкусная и сытная домашняя выпечка! Мужчины оценят по достоинству!
Поскольку мой муж не переносит дрожжевую выпечку, я стараюсь искать альтернативные рецепты. Хорошей находкой стал рецепт беляшей в духовке из бездрожжевого теста. Беляши получаются снаружи хрустящие, а внутри-мягкие и сочные. Такую выпечку можно взять с собой в дорогу, на пикник, дать подростку в школу в качестве перекуса. Любите готовить беляши? Попробуйте рецепт беляшей в духовке. Должно понравиться.
Необходимые продукты. Маргарин должен быть прямо из морозилки.
В половину муки добавляем соль и просеиваем в миску.
Сверху натираем на крупной терке маргарин и перетираем в крошку.
Яйца разбиваем в пиалку (один желток отделяем для смазывания беляшей) и взбалтываем вилочкой.
В муке с маргарином делаем углубление и выливаем в него яйца. Слегка перемешиваем.
Кефир подогреваем до теплого состояния и всыпаем в него соду.
Выливаем в миску.
Перемешиваем. Затем потихоньку всыпаем остальную просеянную муку и замешиваем тесто.
Он не должно быть сильно крутое. Накрываем его пленкой и оставляем при комнатной температуре на час.
Тем временем лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Добавляем в фарш.
Туда же кладем соль, перец, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть густым.
Через час тесто разрезаем на части. Формируем небольшие шарики, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см.
На каждую лепешечку кладем по столовой ложке фарша.
Защепляем по кругу складочками, оставляя небольшое отверстие.
Выкладываем сформированные беляши на противень и смазываем их взболтанным желтком.
Помещаем противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около получаса, до интенсивного зарумянивания. Из этого количества продуктов у меня получилось 18 беляшей диаметром 8 см.
Подаем к чаю, к бульону. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую беляши с мясом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Как же хочется беляшей без дрожжей с мясом в духовке!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Хороший сайт, зайду еще.
Заприметила новый рецепт татарских беляшей с мясом, но вот еще руки не дошли.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю беляши без дрожжей с мясом в духовке.
Впервые в жизни замахнулась на беляши без дрожжей с мясом в духовке, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!