Беляши с картошкой и мясом

Ингредиенты

Тесто:

• Пшеничная мука - 170 г
• Кефир - 100 мл
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

Начинка:

• Картошка - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для жарки:

• Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Как приготовить беляши с картошкой и мясом дома

1. Наливаем кефир в глубокую миску, добавляем соду и перемешиваем. Даем постоять 5 минут. Затем всыпаем муку, сахар, соль и замешиваем тесто, даем потоять полчаса. Тем временем варим картофель и разминаем его ступкой, нарезаем на мелкие кубики. Обжариваем на масле нарезанный кубиками лук. Вмешиваем его в картофельное пюре, солим, перчим и перемешиваем.

2. Готовое тесто разделяем на 6 частей, каждый из них раскатываем в не очень тонкий пласт. Выкладываем начинку по ценрту. Собираем края теста в центре над начинкой, при этом отверстие в центре оставляем. Нагреваем масло на сковороде, укладываем каждый беляш отверстием вниз. Обжариваем до золотистости с обеих сторон.