Чебуреки из заварного теста

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Яйца - 1 шт.
• Вода - 0.33 стак. (200 мл)
• Соль - 0.5 ч.л.

Для начинки:

• Фарш мясной - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу

Как приготовить чебуреки из заварного теста дома

1. Подруга поделилась со мной кулинарным рецептом - чебуреки заварные, которые жарятся быстрее обычных и вкус которых намного лучше.

2. Воду вливаем в кастрюлю, добавляем в нее растительное масло и соль. Далее доводим до кипения, помешивая. Как только закипит, тут же снимаем и всыпаем пшеничную муку - половину. При этом быстро все перемешиваем. Я для этого пользуюсь миксером. В конце вбиваем в тесто одно яйцо и снова перемешиваем.

3. Второй стакан муки просеиваем на стол горкой, в центр выкладываем тесто. И замешиваем его руками. Тесто должно получиться гладким, эластичным и в меру тугим. Тесто должно постоять минимум в течение одного часа. Не обязательно ставить его в холодильник.

4. После нарезаем и раскатываем тесто на отдельные круги. Сбоку выкладываем подготовленный и заправленный всем необходимым фарш. Формируем чебурек, края защипываем и проходимся по ним вилкой, чтобы получились ребристые узоры.

5. Сырые чебуреки жарим в большом количестве масла на сковороде или же во фритюре.