Икра из кабачков и баклажанов в мультиварке

Ингредиенты

• Баклажаны 600 г
• Кабачки (молоденькие) 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь (средние) 2 шт.
• Перец болгарский сладкий 3 шт.
• Перец острый 1/4-1/2 шт.
• Помидоры свежие 400 г
• Паста томатная 1 ст.л.
• Чеснок 2 зуб
• Лист лавровый 2 шт.
• Соль, перец черный молотый, специи (по вкусу)
• Сахар 2 ч.л.
• Масло растительное 100 г

Как приготовить икру из кабачков и баклажанов в мультиварке дома

1. Баклажаны порезать маленькими кубиками, посолить и оставить на 30 минут.

2. Кабачки и репчатый лук также порезать маленькими кубиками.

   

3. Морковь очистить и половину натереть на крупной терке, половину

   

4. Нарезать небольшими кусочками сладкий болгарский перец.

   

5. В чашу мультиварки влить растительное масло, включить программу "Жарка" на 20 минут. Выложить в чашу баклажаны и лук. Обжаривать, иногда помешивая, 10 минут.

   

6. Далее добавить к овощам кабачки, перец сладкий и острый, морковь. Перемешать. Жарить на той же программе оставшиеся 10 минут.

   

7. Добавить в чашу мультиварки порезанные кубиками свежие помидоры, томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист, специи и перец черный молотый. Все тщательно перемешать. Выставить программу "Тушение" на 35-40 минут. За 5 минут до готовности, добавить в икру измельченный чеснок. В процессе тушения икру следует пару раз перемешать.

   

8. Готовую, очень вкусную икру из кабачков и баклажанов, приготовленную в мультиварке остудить и дать настояться в холодильнике. Приятного аппетита!