Овощная икра

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 108 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Баклажаны 1 шт.
  • Кабачки 1 шт.
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сахар 2 ч.л.
  • Яблочный уксус 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Зелень по вкусу

Как приготовить овощную икру дома

  1. Неочищенный баклажан, кабачок, перец мелко нарезать.

  2. 5 минут обжарить в сотейнике с оливковым маслом.

  3. Выложить обжаренные овощи в миску.

  4. В этом же масле 5 минут обжарить мелко нарезанные: луковицу, и очищенные помидоры (!), добавить уксус и сахарный песок.

  5. Смешать с овощами из миски и с рубленным чесноком. Прогреть овощи на медленном огне 25 минут.

  6. Снять с огня, дать остыть.

  7. Добавить мелко нарезанную зелень.

На заметку

31 ккал на 100 грамм.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грибную икру. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
leibman_70
leibman_70

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт овощной икры!

Байдак Надя
Байдак Надя

Soul, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Латкина Дария
Латкина Дария

Как вкусно! Я полюбила овощную икру с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

valentina90
valentina90

Муж не любит овощную икру, а тут увидев это чудо попросил положить ему овощную икру!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

dasur
dasur

Огромное Вам спасибо!!!
овощная икра — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

tonya94
tonya94

Вот еще ссылочка на икру из вешенок.

lemurskaya_77
lemurskaya_77

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

biketova_97
biketova_97

Soul, умничка!
Какой аппетитный рецептик овощной икры сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

ademoscie
ademoscie

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

vika78
vika78

Я тоже обожаю овощную икру
но сама делала только один раз.

alena
alena

Готовила овощную икру Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

sofal
sofal

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Прудник Надежда
Прудник Надежда

Делаю овощную икру уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Soul громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

oromyo
oromyo

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!