От: cofitedri
Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт паштета из куриной печени с укропом. Должно понравиться.
Промойте куриную печень, нарежьте средними кусочками, удалите жилки и, при наличии, зеленый мешочки или окрашенные в зеленый цвет кусочки печени. Это желчь, она будет горчить даже после приготовления.
Замочите печень в молоке примерно на 1 час. Так из печени вытянутся вредные токсины.
Нарежьте лук крупными полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на растительном масле 3-5 минут.
Промойте от молока печень и добавьте ее к овощам. Тушить в течение 10 минут.
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте его небольшими кусочками и добавьте к печени. Если за счет морковки паштет приобретает характерную сладость, то за счет яблока тающую нежность во рту. Перемешайте, тушить пару минут.
Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и сливки. Тушить еще минут 8-10, пока примерно 1/2 - 2/3 сливок не выпарятся.
Остудить. Перемолоть в блендере вместе с оставшимися в сковороде сливками и 50 г масла.
Подавать с хлебом, гренками, маринованными огурчиками, оливками, зеленью и хорошим настроением.
Такой паштет не хранится долго. Чтобы продлить его жизнь до 1 недели, нужно сложить его в чистую банку и залить топленым маслом (пленка масла 3-5 мм). Или можно заморозить его не более 1 раза. Если нет каких-то продуктов под рукой, это не страшно. Базовые продукты: печень + лук + соль. Все остальное улучшает вкус. Не нравится морковная сладость исключите морковь. Сливки при тушении можно заменить на молоко, но тогда потребуется 150 мл. Лук можно взять репчатый, порей, шалот, белый, красный.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паштет из куриной печени со сливово-клюквенным желе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Коллега приготовила паштет из куриной печени с яблоком и сливками.
Никогда вкуснее паштет из куриной печени с яблоком и сливками не пробовала!!!
Всем советую.
Очень вкусно и всегда к столу
Cofitedri, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Cofitedri, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Попробуйте приготовить паштет из печени кролика, там все по шагам расписано.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант паштета из куриной печени с яблоком и сливками
Мама сделала паштет из куриной печени с яблоком и сливками!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт паштета из куриной печени с яблоком и сливками.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!