Нигири-суши с хоккигаем

От: Amfiona

Рецепт нигирей-суш с хоккигаем

Фото нигирей-суш с хоккигаем.

Лепные суши с моллюском хоккигаем Любите готовить суши? Попробуйте рецепт нигирей-суш с угрем. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Японская

Ингредиенты

  • Хоккигай моллюск 3 шт.
  • Водоросли нори (большие листы) ½ шт.
  • Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
  • Уксус рисовый 20 мл

Как приготовить нигири-суши с хоккигаем дома

  1. Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

  2. Хоккигай - это двустворчатый моллюск, вкусное и ароматное мясо которого используется для приготовления суши и сашими. Для начала его необходимо разморозить и обрезать неровный край.

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 2
  3. Разрежьте моллюска вдоль на две половинки (из одного хоккигая можно сделать пару нигири-суши)

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 3
  4. и тщательно промойте его под струей воды.

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 4
  5. Перед тем, как приступать к лепке, нарежьте нори тонкими ленточками, они пригодятся, чтобы оборачивать нигири-суши, и подготовьте миску с водой, чтобы смачивать руки. Влажной ладонью возьмите небольшое количество риса, прижмите его пальцами, формируя продолговатый комочек. Старайтесь просто склеить рисинки между собой, не сминая и не повреждая их. Если вам удалось сварить правильный рис для суши, приготовить нигири не составит большого труда.

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 5
  6. Положите моллюска на пальцы левой руки (внешней бело-красной частью вниз), а сверху - рисовый комочек. Слегка спрессуйте всю "конструкцию" средним и указательным пальцами.

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 6
  7. Нигири-суши с хоккигаем оборачивают тонкой полоской из нори, чтобы моллюск лучше держался на рисе. Прижмите один кончик "ленточки" к рису и достаточно плотно оберните ее вокруг моллюска и риса.

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 7
  8. Переверните нигири-суши, подправьте пальцами форму и выложите на тарелку.

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 8
  9. Проделайте те же действия с оставшимся рисом и моллюсками, чтобы приготовить еще несколько нигири-суши с хоккигаем.

    нигири-суши с хоккигаем. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суши. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
nusad
nusad

Это мой самый любимый рецепт нигирей-суш с хоккигаем, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

yella84
yella84

Спс)
оч понравилось)

Тася Володарская
Тася Володарская

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить нигири-суши с хоккигаем.

silantyeva_90
silantyeva_90

Amfiona!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

tonya96
tonya96

Amfiona, это просто волшебный рецепт!

Зина Таипова
Зина Таипова

Девочки, давайте поговорим про ролл калифорния и суши нигири. Сегодня приготовила, понравилось.

uldofleds
uldofleds

Рецепт просто бомба!!!!
нигири-суши с хоккигаем готовить просто и не долго!

aller1971
aller1971

Ты просто кудесница.
А нигири-суши с хоккигаем — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и нигири-суши с хоккигаем очень похвалила.