Жульен из шампиньонов

Ингредиенты

• Шампиньоны 400 г
• Сметана 200 г
• Твердый сыр 200 г
• Лук репчатый 200 г
• Сыр пармезан 50 г
• Тимьян сушеный щепотка
• Душица сушеная орегано щепотка
• Перец черный молотый щепотка
• Растительное масло немного для жарки

Как приготовить жульена из шампиньонов дома

1. Подготавливаем продукты для грибного жульена из шампиньонов.

2. Тонкими полукольцами нарезаем 200 г репчатого лука.

   

3. Тоненькими пластиночками режем 400 г шампиньонов.

   

4. В сковородке прогреваем немного растительного масла для жарки и обжариваем в нем сначала лук до золотистости.

   

5. А затем добавляем к нему шампиньоны, выпариваем выделившуюся из них жидкость и тоже обжариваем грибы до золотистости. После этого снимаем сковородку с плиты.

   

6. Вливаем в луково-грибную смесь 200 г сметаны (вместо сметаны можно взять густые сливки или белый соус бешамель), добавляем по щепотке специй (тимьяна, орегано, соли, молотого черного перчика) и перемешиваем.

   

7. На крупной терочке натираем 200 г твердого сыра.

   

8. Перекладываем грибную смесь в специальные металлические формы для жульена.

   

9. Сверху притрушиваем тертым сыром.

   

10. Отправляем формочки в прогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекаем минут 15. За это время сыр успеет расплавиться. После этого, если хотите, можете слегка присыпать его сверху тертым пармезаном и подержать в духовке еще пару минут, но можно этого не делать, а достать грибные жульены сразу.

    

11. Жульен из шампиньонов следует съесть еще до того, как он остынет, т. к. в холодном виде он не так вкусен.Приятного аппетита!