Жюльен из красной рыбы
Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт жюльена из морепродуктов. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 163 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- филе красной рыбы (форель, семга) 250-300 г
- лук репчатый 1-2 шт.
- мука 1 ст.л. (без горки)
- сливки (10-33%) 100-170 мл
- сыр (типа Российского) 100-150 г
- растительное или топленое масло для жарки
- зелень укропа
- соль
- свежемолотый черный перец или смесь перцев
Как приготовить жюльена из красной рыбы дома
-
Рыбное филе ополоснуть водой, хорошо обсушить и нарезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Сыр натереть на терке. В сковороде разогреть топленое или растительное масло, выложить лук, немного посолить и посыпать свежемолотым перцем. Обжарить лук до мягкости (главное не пережарить и не пересушить - лук должен стать очень мягким).
-
К луку выложить кубики форели.
-
Перемешать и обжарить рыбу 1-2 минуты.
-
Рыбу с луком посыпать мукой и перемешать. Затем влить сливки, помешивая, пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой. Рыбу с соусом посолить и поперчить, по-вкусу, и хорошо перемешать.
-
Разложить жюльен по кокотницам или выложить в небольшую керамическую форму.
-
Сверху посыпать тертым сыром.
-
Запекать жюльен в разогретой до 180 C духовке 7 минут или до расплавления сыра. Подавать в кокотницах, с белым хлебом и свежей зеленью.
-
Приятного Вам аппетита!
На заметку
Если брать нежирные сливки, то муку нужно добавлять, иначе соус не загустеет. Если сливки жирные (30%), то муку добавлять не нужно - соус в любом случае загустеет.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жюльена аристократ. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить жюльена из красной рыбы.
О результате напишу позже.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я жюльена из красной рыбы не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Очень интересная ссылка о жюльене грибном.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Жюльен из красной рыбы просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!