Лимонный крем

Ингредиенты

• лимоны - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• сахар - 50 г
• масло сливочное - 15 г

Как приготовить лимонный крем дома

1. Я дала ингредиенты в расчете на один лимон, но Вы можете готовить крем из любого кол-ва лимонов пропорционально увеличивая кол-во ингредиентов. С лимонов стираем цедру с помощью мелкой терки.

2. Цедру соединяем с сахаром, перемешиваем. Из лимонов выдавливаем сок и добавляем к цедре, еще раз перемешиваем.

   

3. Яйца взбиваем вилкой до образования пены, добавляем к полученной массе, перемешиваем и даем настояться полчаса, чтобы цедра отдала свой аромат.

   

4. Затем тщательно процеживаем для удаления цедры и недоразмешанного белка, иначе при тепловой обработке в креме могут появиться белые хлопья.

   

5. В процеженную массу добавляем масло и варим на медленном огне 10-15 минут до загустения, постоянно помешивая.

   

6. Даем крему остыть и убираем в холодильник. Крем можно хранить около 3-х недель.

   

7. Приятного аппетита!