Крем-брюле

Ингредиенты

• молоко отборное ТМ «Углече Поле» - 500 мл
• сахар коричневый - 150 г
• лимоны - ¼ шт.
• яичные желтки - 4 шт.
• яичные белки - 2 шт.
• сахарная пудра - 2 ст.л.

Как приготовить крем-брюле дома

1. Для приготовления десерта нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Молоко отборное ТМ Углече Поле влить в кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения.

   

3. Из четвертинки лимона выжать 1/2 ч. ложки лимонного сока. Яичные желтки соединить в чаше с коричневым сахаром и взбить. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок и взбить все в воздушную светлую массу.

   

4. Небольшими порциями влить половину горячего молока, затем перелить яично-молочную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и поместить ее на огонь. Непрерывно помешивая, уваривать крем 5 7 минут на медленном огне, чтобы он загустел.

   

5. Белки взбить в плотную массу, затем добавить сахарную пудру и взбивать еще минуту. Взбитые белки ввести в еще не успевший остыть крем (это важно!) и все вымешать лопаткой.

   

6. Разложить крем-брюле в небольшие керамические формы и поставить на водяную баню в духовку при 100 С на 1 час. После чего отправляем в холодильник до застывания.

   

7. Остывшее крем-брюле посыпать тростниковым сахаром и поставить под гриль на самой большой мощности на 1 минуту. Перед подачей крем-брюле остудить.

   

8. Десерт готов!