От: elyilor1975
Бесподобный десерт: крем-брюле хорош сам по себе, а в сочетании с коричной тыквой - это просто сезонная бомба! Нежнейший крем под тонкой хрустящей карамельной вуалью на подушке из тыквы с корицей. Язык можно проглотить, мы вдвоем с мужем съели все крем-брюле и никому не оставили! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6-8 порций (в зависимости от размера формочек). Я делала в стеклянных жаропрочных формочках (чтобы показать вам текстуру), но можно и в керамических. С фото я сильно намучилась- хотела вам показать тыквенный слой но тогда не видно корочки пришлось скреативить и перевернуть одну из них! Любите готовить крем? Попробуйте рецепт самого простого крем-брюле. Должно понравиться.
Тыкву порезать небольшими кусочками, выложить в жаропрочную форму, добавить стакана воды, присыпать коричневым сахаром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до мягкости тыквы.
Пюрировать тыкву блендером, добавить корицу и немного сахара (по желанию: если тыква сама по себе не достаточно сладкая). Разложить тыквенное пюре по жаропрочным формочкам.
Стручок ванили разрезать вдоль, аккуратно извлечь семена (у меня был большой стручок ванили, поэтому использовала только половину). Желтки растереть с сахаром до бела и добавить семена ванили, тщательно перемешать.
Сливки налить в кастрюлю, довести до кипения, убрать с огня и остудить в течение 15 минут.
Горячие сливки вливать тоненькой струйкой в желтковую массу, постоянно помешивая.
Массу разлить по формочкам с тыквой. Формочки поставить в большую жаропрочную форму и налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины маленьких формочек. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Вынуть крем-брюле из духовки остудить, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей, посыпать крем-брюле тонким слоем коричневого сахара (около 1 ст. л. на каждую формочку) и фламбировать при помощи специального пистолета или отправить в духовку под гриль до появления карамельной корочки. ENJOY!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую крем-брюле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ой...как вкусно!!! Обожаю крем-брюле с тыквой!!!!
Спасибо!
крем-брюле с тыквой теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Пошла пробовать…)))))
Крем-брюле с тыквой вкусняцкое блюдо, сама французские тосты крем-брюле готовлю.
Спасибо большое за замечательный рецепт крем-брюле с тыквой.
Крем-брюле с тыквой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
крем-брюле с тыквой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Крем-брюле с тыквой вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Вот это ДААААА!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать крем-брюле с тыквой на её день рождения:)))
elyilor1975, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Elyilor1975,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту крем-брюле с тыквой.
Получилась вкуснятина!