Пончики с ванильным кремом

Ингредиенты

• Мука пшеничная 350 г
• Масло сливочное несоленое 250 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Сметана 150 мл
• Дрожжи 12 г
• Ваниль (стручок) 1 шт.
• Сахарная пудра 35 г
• Соль 6 г
• Масло для фритюра

Как приготовить пончики с ванильным кремом дома

1. Известный шеф-повар Нилл Энтони в своем шоу Частный повар на телеканале Food Network рассказывает, как приготовить нежный десерт с ванильным кремом.

2. Готовим тесто Бриошь:

3. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.

4. Добавьте к ним яйца и перемешайте. Добавьте холодное масло, перемешивайте в течение 20 минут, пока тесто не начнет отходить от стенок миски. Положите тесто в контейнер, накройте крышкой и поставьте охлаждаться.

5. Готовим крем:

6. Натрите стручок ванили на терке и добавьте в сметану.

7. Тщательно перемещайте и охладите.

8. Готовим пончики:

9. Достаньте тесто из холодильника и скатайте из него небольшие шарики, выложите их на противень и оставьте на 1,5 часа.

10. Разогрейте масло в кастрюле до кипения и опустите туда шарики из теста.

11. Жарьте пончики, пока они не станут золотистого цвета.

12. Выложите готовые пончики на бумажное полотенце и промокните их.

13. Посыпьте пончики сверху сахарной пудрой и подавайте со сметанным соусом.