Булочки с творожным кремом
Творог всегда даст мягкую текстуру блюду, а в особенности выпечке. Когда я хочу добиться этого, то выбираю подходящий рецепт. Это не всегда легко, хотя стоящие варианты попадаются. Например, этот. Любите готовить крем? Попробуйте рецепт заварных булочек с кремом и клубникой. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 12
- Калорий: 323 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: Для детей, На завтрак, Полдник, На полдник, На десерт
Ингредиенты
- Сахар — 200 г (по 100 г в тесто и в крем)
- Сливочное масло или маргарин — 100 г
- Мука — 600-700 г
- Творог — 500 г
- Изюм — 100-150 г
- Дрожжи свежие — 25 г
- Молоко — 300 мл (250 мл - в тесто, 50 мл - для смазывания)
- Яйцо — 3 шт. (2 шт - в тесто, 1 шт - в начинку)
- Ванильный сахар, пакетик — 2 шт. (1 шт - в тесто, 1 шт - в начинку)
- Соль — 1 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
Как приготовить булочки с творожным кремом дома
-
Изюм залейте кипятком на 15-20 минут.
-
Сделайте опару. Теплое молоко смешайте со ст. ложкой сахара, дрожжами и стаканом муки.
-
Ингредиенты перемешайте. Оставьте их на 20-30 минут в теплом месте.
-
Растопите масло и слегка остудите его.
-
Добавьте к нему яйца, соль, обычный и ванильный сахар.
-
Перелейте масляную смесь в опару.
-
Затем добавьте оставшуюся муку. Замешайте тесто.
-
Оставьте готовое тесто на 1-1,5, чтобы оно поднялось в 2 раза.
-
Сделайте творожный крем. Творог перемешайте с обычным и ванильным сахаром, а также с яйцом. Для мягкости перебейте массу блендером.
-
В конце добавьте изюм. Еще раз перемешайте.
-
Тесто разделите на 24 равных шарика.
-
Каждый из них раскатайте в лепешку. На ней сделайте 3 надреза к середине.
-
В середину уложите творожную начинку. Сверните тесто в виде розочки.
-
Оставьте "розочки" на 30 минут.
-
Взбейте желток с молоком. Смажьте смесью булочки.
-
Запекайте булочки при 180 градусах 20-30 минут. Приятного чаепития!
На заметку
Описала для вас инструкцию того, как приготовить булочки с творожным кремом. Тесто будет дрожжевым, поэтому запаситесь временем для того, чтобы оно настоялось. А еще вам нужно будет сделать красивую форму мучных изделий в виде "розочек". Творожная начинка будет виднеться из серединки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую абрикосы с шоколадным кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Estanomre, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
У меня булочки с творожным кремом прямо как на картинке!
получилось шикарно, estanomre спасибо за рецептик!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Очень довольна булочками с творожным кремом! Благодарю за рецепт.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком волованов с заварным кремом recpty.ru/deserty/krem/volovany-s-zavarnym-kremom. Он мне очень нравится.
Я недавно как раз делала булочки с творожным кремом.
Это очень - очень вкусный рецепт!