Рисовый пудинг с гранатовым мармеладом

Ингредиенты

• #Рис (Виола) 70 г
• Сливки 250 мл
• Молоко 500 мл
• Ваниль (разделить пополам) 1 стручок
• Мед 2 ст.л.
• Сахар коричневый 6 ст.л.
• Сок гранатовый 100 мл
• Агар-агар 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка

Для подачи:

• Гранат (зерна)

Как приготовить рисовый пудинг с гранатовым мармеладом дома

1. Спрячьте вашу кашу в прекрасный пудинг! В канун Всемирного Дня ребенка специально челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко решила украсить скучную здоровую еду на изысканный манер.

2. Это вкусно, полезно и даже можно Алису вспомнить и ее Страну чудес.

3. Что делать:

4. В сотейник вылить сливки, добавить мед и половинку стручка ванили, довести до кипения, снять с плиты и накрыть крышкой - дать настояться; стручок ванили удалить.

5. В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить рис, чуть посолить и варить, постоянно помешивая и добавляя ароматные сливки.

6. Приготовить гранатовый мармелад: в сотейнике нагреть гранатовый сок с сахаром, пока сахар не растворится, добавить половинку стручка ванили и дать покипеть минут 5-7, в горячий сироп аккуратно ввести агар-агар - следить, чтобы не образовались комочки.

7. Остудить

8. Выложить пудинг по порциям, чередуя слои риса и мармелада.

9. Сверху украсить мармеладом и гранатовыми зернами.

10. Летом можно подавать охлажденным как мороженое.