Мороженое крем-брюле
Ну очень вкусно. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого шарики. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 12 ч
- Порций: 5
- Калорий: 81 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- сахар 40 г
- молоко 40 г
- сухое молоко 30 г
- молоко 3,2 290 г
- сливки 95 г
- сахар 60 г
- крахмал кукурузный 8 г
Как приготовить мороженое крем-брюле дома
-
Сварить сироп крем-брюле. Расплавить сахар до коричневого цвета. Но очень сильно коричневого, так как молоко свернется.
-
В карамель добавить подогретое молоко
-
Варить при помешивании до растворении карамели
-
Смешайте сахар и сухое молоко, добавьте немного молока и перемешайте до однородности. Влейте сироп крем-брюле, размешайте и долейте оставшееся молоко, оставить молоко для разбавления крахмала. Процедить. Молочную смесь довезти до кипения. Влейте крахмал и заварите кисель. Накройте пленкой, остудите и охладите в холодильнике.
-
Взбить холодные сливки и добавить молочный кисель. Перелить в мороженицу и готовить мороженое. Или убрать в холодильник и перемешивать иногда, минут через 20, около 2 часов.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашнее мороженое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сделала по вашему рецепту мороженое крем-брюле, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Очень хороший и вкусный рецепт мороженого крем-брюле, оценили и полюбили, спасибо!
Впервые в жизни замахнулась на мороженое крем-брюле, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Тома одно удовольствие!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: ягодное мороженое, но теперь можно попробовать приготовить и мороженое крем-брюле.
Приготовила мороженое крем-брюле — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Мороженое крем-брюле просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Тома, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Мороженое крем-брюле — просто СУПЕР!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Я слабо разбираюсь в мороженом крем-брюле, но с этим рецептом вышло очень здорово!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Тома за отличные и простые рецепты!