Мороженое семифредо с клубникой

Ингредиенты

• Клубника — 500 г
• Сахар — 100 г
• Желатин — 10 г
• Сливки 33% — 250 мл
• Вода — 30 мл
• Белки куриных яиц — 2 шт.

Как приготовить мороженое семифредо с клубникой дома

1. 1. Желатин залейте холодной водой, хорошо размешайте и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Клубнику промойте, высушите, отделите от нее чашелистики.

2. 2. Смешайте клубнику с сахаром, измельчите ее с помощью блендера. Белки взбейте до устойчивой пены. Постепенно добавьте сахар, не прекращая взбивать, и доведите белки до устойчивых пиков.

   

3. 3. Хорошо охлажденные сливки взбейте миксером до кремообразного состояния. Смешайте клубнику с растопленным на водяной бане желатином и взбитыми сливками.

   

4. 4. Небольшими порциями введите белки, хорошо размешивая. Форму для мороженого застелите пищевой пленкой, залейте в нее мороженое.

   

5. 5. Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в морозильник на четыре часа. Приятного аппетита!