Натуральное мороженое

Ингредиенты

• Сливки 33% — 200 мл
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 3 ст.л.
• Стручок ванили — 1 шт. (или 1 ч.л. ванильного сахара)

Как приготовить натуральное мороженое дома

1. Молоко доводим до кипения с измельченным стручком ванили и оставим до полного остывания. Если вы используете ванильный сахар, этот этап пропускаем.

2. Наливаем в глубокую миску охлажденные сливки и взбиваем их миксером.

   

3. В процессе взбивания добавляем сахар.

   

4. Когда сливки взобьются до пышной устойчивой консистенции, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем охлажденное молоко. И взбиваем до пышной и однородной массы.

   

5. Выливаем получившуюся массу в контейнер и отправляем в морозилку.

   

6. И каждые 30 минут вынимаем будущее мороженое из морозилки и взбиваем.

   

7. И так делаем каждые 30 минут, пока масса не станет настолько замерзшей, что уже невозможно будет ее взбивать.

   

8. Вот так выглядит мороженое после последнего взбивания.

   

9. И вот наше вкусное сливочное и натуральное мороженое готово. Оно будет немного жестче, нежели магазинное. Поэтому перед подачей минут 5 пусть постоит в тепле.