От: zoya97
Очень нежное блюдо. Тает во рту. Особенно необычен салат, сочетание манго и авокадо с апельсиновой заправкой - это что-то нереальное Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт цитрусового суфле. Должно понравиться.
1. Подготавливаем ингредиенты (обратите внимание, авокадо и манго должны быть очень спелыми) 2. Порезать копченый лосось и слабой соли на небольшие кусочки
3. Загрузить все в блендер и взбить до однородной массы 4. Постепенно добавляем сливки, добиваемся нежной консистенции
5. Разогреть замоченный желатин. Как растворится - снять с огня. 6. Взять бородинский хлеб, обрезать корочки, подсушить в духовке на 180 градусов.
7. Желатин добавить в миску с семгой и взбить венчиком до однородности. 8. Полученную массу поместить в кондитерский мешок
9. Взять формочки. Выложить их пищевой пленкой (чтобы потом было легче вынимать массу) 10. Из кондитерского мешка наполнить формы. Постучать об стол, чтобы масса плотно уплотнилась.
11. Накрыть хлебом, вырезав его по формочке. 12. Отправить охлаждаться в холодильник
13. Готовим заправку для салата. Выжать апельсиновый сок из 1-го апельсина. 14. Взять несколько листочков свежей мяты 15. В блендер вылить сок, добавить оливковое масло и взбить до пены. Добавить ложку горчицы (количество - на вкус), сахар. Взбить до однородности. Заправка готова
16. Авокадо и манго нарезать мелкими кубиками, перемешать. Залить заправкой 17. Вытащить мусс из формы на сервировочную тарелку, выложить листья мяты и листики молодой свеклы, добавить кресс-салат. На зелень выкладываем наш салат Суфле из семги с цитрусовым салатом готово.. Приятного аппетита
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суфле из печени. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать суфле из семги с цитрусовым салатом)))
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать суфле из семги с цитрусовым салатом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Хочу угостить вас рецептиком тыквенного суфле. А какие блюда готовите вы?
Получилось отменно!
zoya97, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))