Сырное суфле

Нежное сырное суфле к завтраку или к перекусу, которое займет у вас всего 5 минут на приготовление и еще 15 - на время запекания. Если вы поклонник сыра и выпечки с сыром - это блюдо покорит вас. Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт суфле из печени. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 268 ккал
  • Кухня: Французская
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Завтрак, Перекус, Банкет

Ингредиенты

  • 220-250 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 50 г сыра (Маасдам)
  • 4 ст.л. муки
  • 50 г сливочного масла (+ для смазывания формочек)
  • 1 лавровый лист
  • 2 бутончика гвоздики
  • несколько горошин перца
  • щепотка соли

Как приготовить сырное суфле дома

  1. Луковицу очистить, воткнуть в нее зубчики гвоздики. Молоко влить в кастрюлю, добавить луковицу, лавровый лист и горошины перца. Довести до кипения, часто помешивая венчиком. Сразу после закипания снять с огня и оставить на время в стороне.

  2. Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой. Духовку разогреть до 180С. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник, желтки взболтать в одной тарелочке вилкой. Сыр натереть на крупной терке.

    сырное суфле. Шаг 2
  3. Сливочное масло растопить до довести до кипения. Всыпать быстро муку, убавить огонь до минимума и вымешивать массу ложкой до заваривания в масле муку и получения густой массы (несколько секунд). Через сито влить горячее молоко, не переставая вымешивать лопаткой или венчиком. После этого добавить сначала желтки, а затем сыр и перемешать до однородного состояния.

    сырное суфле. Шаг 3
  4. Белки взбить миксером до получения устойчивых пиков и подмешать их к теплой сырной массе.

    сырное суфле. Шаг 4
  5. Разложить сырное суфле по формочкам, поставить их на дно большой формы для запекания и влить в нее кипяток так, чтобы уровень воды доходил чуть менее, чем до половины маленьких формочек. Отправить форму с водой и маленькими формочками в разогретый духовой шкаф. Запекать сырное суфле в течение 15 минут при указанной температуре. Вынуть все из духовки и подавать суфле к столу горячим. Приятного аппетита!

    сырное суфле. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суфле с вишней. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
София Возняковская
София Возняковская

АААААА как вкусно глядя на сырное суфле слюнки потекли ручьем!!:D

nuras
nuras

Очень, очень, очень вкусно!!!

tata71
tata71

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

lomes1991
lomes1991

Спасибо большое, за рецепт лимонного суфле! Обязательно приготовлю.

Янчик Советова
Янчик Советова

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала сырное суфле.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим сырное суфле на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

bayanovskaya_89
bayanovskaya_89

Просто фантастика!!!
наконец сырное суфле приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, teris!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

kildyushova_88
kildyushova_88

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт сырного суфле!!!

tonya94
tonya94

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

alena91
alena91

Привет!
Я не ем сырное суфле!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Лада Ввввжжжжж
Лада Ввввжжжжж

Наконец то сделала сырное суфле- объедение!!!

sidlyarenko_70
sidlyarenko_70

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

antintout1987
antintout1987

Мой самый любимый рецепт сырного суфле!!!
Я тоже так готовлю!