Карамельный тирамису

От: Даша Петришина

Фото карамельного тирамису.

Ингредиенты

Для крема:

Яйца куриные 3 шт.
Сахарная пудра 60 г
Сыр сливочный (cream cheese) 250 г
Печенье (Савоярди) 6 палочек
Какао-порошок

Как приготовить карамельный тирамису дома

Рецепт из книги Александра Селезнева "Кондитерское искусство для начинающих" изд-во "ЭКСМО".Сахар растопите до карамели.
Сливки доведите до кипения и перемешайте с карамелью.
Снимите карамельную массу с огня и добавьте сливочное масло и щепотку соли.
все очень тщательно перемешайте, охлаждая.
Крем: Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте с половиной сахарной пудры до появления устойчивой пены.
Затем перемешайте желтки со сливочным сыром и взбивайте 1 минуту до устойчивой массы.
Отдельно взбейте белки со второй половиной сахарной пудры до образования пиков.
аккуратно перемешайте желтки с белками.
В бокал выложите слоями карамельный крем, поломанные палочки Савоярди и яичный крем.
сверху присыпьте десерт какао.

На заметку

Карамельный тирамису от александра селезнева

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тирамису из бисквита. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Лиля Шлык

Я делала карамельный тирамису.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

strochuk_73

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

lyudmila

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

saldalal1971

За идею брала рецепт рождественского тирамису. Получилось очень вкусно.

yelza80

Карамельный тирамису - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Новоточинова Ольга

ОО, мой любимы рецептик карамельного тирамису

acusabs1986

Даша, умничка!
Какой аппетитный рецептик карамельного тирамису сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

lyuda96

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

eramyasp

Я обязательно на днях попробую твой вариант карамельного тирамису

lidiya71

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А карамельный тирамису обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

oqunge

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

tatyana82

Даша здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без карамельного тирамису я не знаю)