Розмариновые фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты

Основа

• смешанный фарш (свинина + говядина) 500 г
• ломтик белого хлеба 4 шт.
• яйца 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• 1 ч.л. свежих нарубленных иголочек розмарина (или 0,5 ч.л. сухого)
• 1 ст.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• томаты в собственном соку 800 г
• горстка листьев базилика

Как приготовить розмариновые фрикадельки в томатном соусе дома

2. С хлеба срезаем корку, мякиш измельчаем в блендере до состояния крошки.

   

3. Мясо, яйцо, крошки, лимонную цедру и сок, нарубленный розмарин и чеснок кладем в миску. Добавляем соль и перец по вкусу.

4. 

5. Перемешиваем.

6. Формируем из фарша небольшие фрикадельки.

7. 

8. Обжариваем их на растительном масле на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая, 10-12 минут.

9. 

10. Снимаем на тарелку.

11. Кладем в сотейник томаты вместе с соком, разминаем деревянной ложкой. Варим на среднем огне около 7 минут. Соус должен немного увариться.

12. Кладем в соус фрикадельки, протушиваем под закрытой крышкой около 8-10 минут.

13. 

14. В конце добавляем нарезанный базилик и снимаем сотейник с огня.

15. 

16. Приятного аппетита!