Спагетти алла норма с баклажанами
Вкусная паста сицилийского происхождения. Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт пасты для спагетти тальятелле. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 2
- Калорий: 848 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- спагетти № 5 - 180 г
- баклажан - 1 шт.
- базилик свежий - 1 веточка
- томатный соус "пассата" - 200 ст.л.
- арахисовое масло - 200 мл
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- рикотта - 100 г
- перец - 1
- соль - по вкусу
Как приготовить спагетти аллу норму с баклажанами дома
-
Баклажан порезать дольками, посолить, оставить на 1 час, помыть, обсушить бумажными полотенцами.
-
В глубоком сотейнике разогреть масло (я использовала арахисовое) и обжарить баклажаны порционно...
-
...выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
-
В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, убрать. Добавить томатный соус (я использовала домашнюю заготовку), посолить и поперчить, готовить 7 минут до загустения соуса, добавить мелкопорезанный базилик, баклажаны (несколько долек оставить для украшения).
-
Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
-
Пасту соединить с овощным соусом, перемешать, украсить баклажанами, посыпать рикоттой. Для этого блюда подходит соленая твердая рикотта или сыр пекорино, но я добавила рикотту обычную.
-
Вкусно! Угощайтесь!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую спагетти альфредо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Легко и вкусно!!!
Сделала по вашему рецепту спагетти аллу норму с баклажанами, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
А я рискнула приготовить салат-пасту с баклажанами вкусная для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Сырбу, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от спагетти аллы нормы с баклажанами!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спагетти алла норма с баклажанами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Сегодня первый раз готовила спагетти аллу норму с баклажанами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Попробовали сегодня спагетти аллу норму с баклажанами, просто класс!!!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих спагетти аллы нормы с баклажанами он не ел.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!