Фасоль с мясом и красным перцем

Ингредиенты

• Морковь 100 г
• Красная фасоль 350 г
• Лук репчатый по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежий красный перец 400 г
• Помидоры 500 г
• Чеснок 4 зубчика
• Молотый красный перец по вкусу
• Куриное филе 800 г

Как приготовить фасоль с мясом и красным перцем дома

1. Предварительно замоченную фасоль отварить в мультиварке Unit в режиме Бобовые 40 минут или в кастрюле на медленном огне 1-1,5 часа. Можно для данного рецепта взять готовую фасоль в банке. Всего должно получиться 850 грамм готовой фасоли.

2. Пока фасоль вариться, нарезать и обжарить лук. Для тех, кто не любит лук, его можно вообще исключить из рецепта.

3. Натереть на крупной терке или нарезать соломкой морковь. Помидоры нарезать кубиками, а перцы мелкой соломкой.

4. На сковородку налить немного масла и обжарить овощи буквально 5-10 минут.

5. Снять овощи со сковороды. Обжарить на этом же масле мясо. Для данного рецепта можно использовать любое нежирное мясо или фарш. При варианте с мясом его можно как отварить, так и обжарить, по вашему вкусу.

6. Когда мясо будет готово добавить к нему овощи, отваренную фасоль и хорошенько перемешать.

7. Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу.

8. Накрыть крышкой и дать потомиться и пропитаться соком еще 3-5 минут на медленном огне.