Тушеные овощи с мясом
С данным рецептом у вас есть прекрасная возможность приготовить вкуснейшее овощное рагу. При этом блюдо получится нежирным, ведь ингредиенты предварительно не обжариваются. В летнюю жару я предпочитаю именно такую легкую, но сытную пищу. Овощи прекрасно сохраняют форму и красиво выглядят во время подачи. Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт тушеных сморчков. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Время подготовки: 25 мин
- Порций: 6
- Калорий: 601 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
Ингредиенты
- Говядина 0,6 кг
- Баклажаны 1 шт.
- Картофель 400 г
- Кабачки 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пекинская капуста 200 г
- Помидоры черри 300 г
- Лук 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 8 зубчиков
- Растительное масло 2 ст.л.
- Перец черный молотый 3 г
- Зира 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
Как приготовить тушеные овощи с мясом дома
-
Говяжью вырезку или лопатку промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо небольшими кусочками. Посыпать солью, перцем. Перемешать мясо со специями. В большую кастрюлю с толстым дном и стенками влить масло. Выложить в него измельченную говядину. Лук нарезать полукольцами среднего размера. Равномерно распределить луковый слой по мясу.
-
Баклажан очистить от кожицы. Нарезать крупными кружочками. Выложить их в подсоленную воду. Дать настояться 20 мин
-
Морковь нарезать брусочками. Выложить поверх лука.
-
Крупно нарубить чеснок. Высыпать в кастрюлю с мясом и овощами.
-
Нарезать кубиками картофель. Выложить в кастрюлю ровным слоем. Посыпать зирой и солью.
-
Равномерно распределить кружочки баклажана поверх картофельного слоя. Кабачки разрезать на крупные куски. Выложить сверху на баклажаны.
-
Помидоры очистить от кожицы. Высыпать в кастрюлю к остальным овощам.
-
Капусту крупно нарубить. Равномерно распределить ее поверх овощей.
-
Сверху положить тарелку (как груз). Залить все водой. Тушить овощи до полной готовности на минимальном огне.
-
Когда кусочки овощей станут мягкими, выключить огонь. Убрать тарелку. Дать блюду немного настояться. Порционно выложить тушеные овощи с мясом на тарелку. Сверху посыпать блюдо измельченной петрушкой.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тушеные зонтики. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я готовлю тушеные овощи с мясом в первый раз.
Я тоже обожаю тушеные овощи с мясом
но сама делала только один раз.
Спасибочки Телицына
попробуем обязательно
Готовила тушеные овощи с мясом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит тушеные овощи с мясом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Телицына, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Всем привет. Наткнулась на овощи пассированные с соусом песто и он меня заинтересовал.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Очень вкусно и всегда к столу
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тушеные овощи с мясом суперрр!!!
Телицына, рецепт тушеных овощей с мясом замечательный!
Спасибо!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)