Мусака с фаршем и картофелем

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Фарш мясной - 500 г
• Картошка - 500 г
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Тимьян, чабрец - по вкусу
• Паприка - по вкусу
• Подсолнечное масло - 25 г

Соус "Бешамель":

• Молоко - 400 мл
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Мускатный орех - по вкусу
• Сливочное масло - 25 г

Заливка:

• Твёрдый сыр - 25 г
• Куриные яйца - 2 шт.

Как приготовить мусаку с фаршем и картофелем дома

1. Для приготовления мусаки понадобится немалый набор продуктов! Приготовьте их по указанному списку.

2. Картошку очистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте со всех сторон до румяности на растительном масле. Внутри картошка должна остаться твердой.

   

3. Лук нарежьте и тоже обжарьте до прозрачности на отдельной сковороде или выложив обжаренный картофель.

   

4. Добавьте свиной фарш и продолжайте обжарку, когда фарш порозовеет, добавьте нарезанные кубиком помидоры и сладкий красный перец, посолите, добавьте пряности и тушите под крышкой 15 минут.

   

5. Формы для запекания - несколько порционных или одну большую - смажьте маслом и выложите слой картофеля.

   

6. Затем выложите слой мяса с овощами.

   

7. И снова оставшийся картофель. Поставьте в нагретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Отдельно приготовьте соус "Бешамель" - на сливочном масле поджарьте слегка муку и постепенно вливайте холодное молоко при постоянном помешивании. Когда соус загустеет и станет однородным охладите его.

   

8. Взбейте до пены яйца, смешайте их с сыром.

   

9. Добавьте к яично-сырной смеси остуженный ешамель, перемешайте.

   

10. Выньте мусаку из духовки и залейте полученной смесью. Запекайте еще полчаса.

    

11. Когда мусака зарумянится можно ее подавать. Иногда ее не зарумянивают, а оставляют чуть розоватой - на любителя.