Хлеб-пельмени сестер симили
Очень интересный хлеб сестер Симили, вначале интригует форма, вроде бы это скорее пирожки, но сестры утверждают, что это хлеб. Как бы не было, вкус просто потрясающий, обязательно нужно пробовать. Я подаю такой хлеб к борщу, бульону, мне очень нравиться брать его на пикники, уходит сразу не остается ни крошки. Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт пельменей азиатских. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 324 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На обед
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука 500 г
- Вода 240 мл
- Оливковое масло 50 г
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Дрожжи сухие 7 г
- Начинка
- Фарш (любой) 300 г
- Лук 1 шт.
- Маслины без косточек 30 г
- Сыр сулугуни 70 г
- Пармезан 70 г
- Петрушка 1 пуч
- Базилик 1 ч.л.
- Соль
- Перец (мельница)
Как приготовить хлеб-пельмени сестер симили дома
-
Муку просеять растереть с дрожжами, добавить соль, сахар, влить оливковое мало и воду, замесить тесто. Либо загрузить в ведерко Хб печке в последовательности предусмотренной инструкцией.
-
Тесто должно увеличиться вдвое
-
Обмять тесто ни в коем случае не бить, не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху.
-
Даем снова подойти, а тем временем готовим начинку
-
Начинка: Фарш может быть любой, у меня свиная шея, пропустить через мясорубку. Почистить лук, мелко нарезать, разогреть сковородку, налить оливковое масло, пассеровать лук недолго 2 минуты, убрать половину лука. Добавить фарш, обжаривать 2-3 минуты.
-
Снять с плиты и дать остыть. Фарш снова пропустить через мясорубку, я это делаю всегда, так мне кажется, фарш становиться нежнее. Можете просто взять сырой фарш и не обжаривать лук, как это делали сестры Симали, но мне больше нравиться вот такой вариант.
-
Добавляем в фарш, нарезанные маслины, я взяла маслин больше чем по рецептуре, уж очень я их люблю. Сыр натереть на терке, зелень порезать добавить в фарш. Посолить (не забудьте, что маслины солоноватые, осторожнее с солью, поперчить.
-
Тесто разделить на две половины. Каждую часть раскатать,, нарезать на квадраты 10*10 см
-
В середину каждого квадрата выложить по 1 ст. ложку начинки
-
Сложить треугольником и защипать хорошо края.
-
Придать форму пельменя.
-
Выложить на противень, смазать оливковым маслом, выпекать в разогретой духовке до 180 г Вот такой хлеб с начинкой получается.
-
Разрез
-
Пеку такой хлеб не первый раз, очень вкусно, можно бесконечно играть с добавками в фарш, и каждый раз начинка будет звучать, но новому.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пельмени. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Mowsi, спасибо за прекрасный рецепт! хлеб-пельмени сестер симили всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Я делала хлеб-пельмени сестер симили к приезду родственников.Все съели!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению хлеба-пельменей сестер симили получилась
Mowsi, спасибо большое, за вкусный превкусный хлеб-пельмени сестер симили!!!
А у меня дальневосточные пельмени всегда получается вкусно!!!
Сделала сегодня хлеб-пельмени сестер симили.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.