Бриам — греческое овощное рагу

Ингредиенты

• баклажан 2 шт.
• цуккини (или кабачок) 3 шт.
• перец болгарский 1-2 шт.
• помидор 2 шт.
• луковица 1 шт.
• картофель 5-6 шт. (небольших)
• консервированные томаты (если у вас помидоры большие и мясистые, то томаты можно не добавлять, а взя 1 банка (400 г)
• масло оливковое 75-100 мл
• соль, перец, орегано или можно добавить прованские травы, зелень
• фета и оливки к подаче (по желанию)

Как приготовить бриам — греческого овощного рагу дома

1. Поставить разогреваться духовку до 180-200 градусов. Овощи все хорошо помыть. Овощи можно нарезать произвольно, но главное крупно и примерно одинаково. Можно баклажаны и цуккини нарезать на четвертинки, если овощи большие, или кружочками. Лук нарезать кольцами. Смешиваем в миске все овощи, солим, перчим, добавляем травки по желанию, масло и все хорошо перемешиваем.

2. Выкладываем овощи в форму для запекания. Сверху я выкладываю томаты из банки.

3. Отправляем в духовку на 45-60 минут. Я обычно через пол часа после начала запекания овощи перемешиваю. Мне так нравится больше Готовое блюдо посыпаем зеленью.

   

4. Подавать можно просто так.

   

5. А можно и с фетой.

   

6. Приятного аппетита