Овощное рагу с кокосовым молоком и грибами

Ингредиенты

• кокосовая стружка - 2 ст.л.
• капуста цветная - 200 г
• тыква - 200 ст.л.
• лук белый - 1 шт.
• чеснок - 2 дольки
• перец черный молотый - 1
• соль - 1 г
• молоко - 400 мл

Как приготовить овощное рагу с кокосовым молоком и грибами дома

1. Молоко нагреть со кокосовой стружкой, дать постоять 10 минут.

2. Цветную капусту и тыкву порезать, варить в молоке 10-15 минут.

3. Лук и чеснок обжарить в растительном масле, добавить посоленные и поперченые грибы, жарить еще 5-7 минут.

4. Тем временем, большая часть молока должна уже выкепеть. Добавить молочную смесь к грибам, тушить до испарения жидкости 5-7 минут.

5. При подаче рагу можно посыпать тертым сыром.

6. Приятного аппетита!