Ризотто в переводе означает маленький рис, блюдо родом из северной Италии. Для приготовления ризотто важно использовать сорта риса, богатые крахмалом, такой продукт обычно имеет кремовый оттенок. Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто с курицей и овощами. Должно понравиться.
В небольшом количестве оливкового масла обжарить рубленый репчатый лук, он должен стать прозрачным. Добавить куриное филе, нарезанное кусочками. Когда мясо посветлеет, положить в сковороду нарезанный кубиками сладкий желтый болгарский перец. Массу перемешать, прогреть в течение нескольких минут, всыпать порошок шафрана.
В сковороду с курицей и овощами всыпать рис арборио, посолить по вкусу, прогреть две-три минуты. Влить белое полусухое вино небольшими порциями, продолжать помешивать. Дать вину впитаться, влить горячий куриный бульон. Добавить консервированную кукурузу, жидкость слить.
Блюдо продолжать прогревать, при необходимости подливать бульон. В конце приготовления ризотто поперчить и досолить, если есть такая необходимость. Подать блюдо горячим, посыпать ризотто с курицей тертым сыром, украсить веточкой любой зелени.
Кроме риса Арборио можно использовать и другие, с похожим составом: Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Карнароли, Маратели. Последние три - наиболее дорогие, но и наиболее качественные.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто из чечевицы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ну вообще я не люблю ризотто с курицей, перцем и кукурузой, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Пасибо тебе Татьяна.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Огромная благодарность вам,Татьяна…))))
Рецепт ризотто с курицей, перцем и кукурузой бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и ризотто с курицей и карри.
Делаю ризотто с курицей, перцем и кукурузой который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Татьяна, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Рецепт интересный.
Попробую!
Татьяна большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала ризотто с курицей, перцем и кукурузой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит ризотто с курицей, перцем и кукурузой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от ризотто с курицей, перцем и кукурузой.
СПАСИБОЧКИ!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Спасибо, Татьяна!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Отлична идея!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Я пошла делать как у вас!!!