От: Кондратенко Люся
Уже через месяц с лишним наступит Новый год, а значит пришло время попрактиковаться готовить заливное из рыбы, а именно из судака. Вкусное, красивое блюдо украсит ваш стол и поднимет настроение! Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт заливного пирога с кабачками и кукурузой. Должно понравиться.
Лук и морковь очищаем, кладем в кастрюлю, заливаем литром воды. Варим на среднем огне.
Удаляем чешую судака. Обрезаем хвост и голову. Вырезаем жабры, и промываем рыбу под холодной водой. Тушки нарезаем порционными кусочками. Рыбу отправляем к овощам, добавляем перец, лавровый лист и соль. Кипятим, удаляя пену, варим 20 минут на медленном огне. Извлекаем головы и хвосты, варим еще 10 минут. Бульон процеживаем.
Залейте холодной водой желатин, и дайте ему набухнуть.
Тонкими кольцами режем лимон и оливки.
Судака разбираем на кусочки, удаляем кости от филейной части.
Набухший желатин соединяем с бульоном, перемешиваем. Кладем в формочку филе судака. Туда же красиво выкладываем: лимоны, оливки, цветочки из морковки, петрушку. Заливаем все бульоном и ставим на холод до полного застывания. Приятного аппетита!
Заливное из судака блюдо как раз для Новогоднего застолья, хотя и на другие праздники подойдет. Заливное подают к столу с острым хреном или горчицей, а также черным хлебушком. Храните блюдо на холоде, чтобы оно не испортилось. Смотрите, как приготовить заливного судака и пробуйте! Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заливной пирог с рыбой в томатном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Кондратенко, отличный рецепт заливного судака
спасибо за идейку
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Заливной судак - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Вот ссылка на новый рецептик судака под шубой из икры.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать заливного судака к домашнему празднику.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)