Заливной судак

Уже через месяц с лишним наступит Новый год, а значит пришло время попрактиковаться готовить заливное из рыбы, а именно из судака. Вкусное, красивое блюдо украсит ваш стол и поднимет настроение! Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт заливного пирога с кабачками и кукурузой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 311 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год

Ингредиенты

  • Судак — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливки — 1 шт. (банка)
  • Желатин — 2 ст.л.
  • Соль и перец — По вкусу

Как приготовить заливного судака дома

  1. Лук и морковь очищаем, кладем в кастрюлю, заливаем литром воды. Варим на среднем огне.

  2. Удаляем чешую судака. Обрезаем хвост и голову. Вырезаем жабры, и промываем рыбу под холодной водой. Тушки нарезаем порционными кусочками. Рыбу отправляем к овощам, добавляем перец, лавровый лист и соль. Кипятим, удаляя пену, варим 20 минут на медленном огне. Извлекаем головы и хвосты, варим еще 10 минут. Бульон процеживаем.

    заливной судак. Шаг 2
  3. Залейте холодной водой желатин, и дайте ему набухнуть.

    заливной судак. Шаг 3
  4. Тонкими кольцами режем лимон и оливки.

    заливной судак. Шаг 4
  5. Судака разбираем на кусочки, удаляем кости от филейной части.

    заливной судак. Шаг 5
  6. Набухший желатин соединяем с бульоном, перемешиваем. Кладем в формочку филе судака. Туда же красиво выкладываем: лимоны, оливки, цветочки из морковки, петрушку. Заливаем все бульоном и ставим на холод до полного застывания. Приятного аппетита!

    заливной судак. Шаг 6

На заметку

Заливное из судака блюдо как раз для Новогоднего застолья, хотя и на другие праздники подойдет. Заливное подают к столу с острым хреном или горчицей, а также черным хлебушком. Храните блюдо на холоде, чтобы оно не испортилось. Смотрите, как приготовить заливного судака и пробуйте! Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заливной пирог с рыбой в томатном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Надя Тарыко
Надя Тарыко

Кондратенко, отличный рецепт заливного судака
спасибо за идейку

Светлана Стрельцова
Светлана Стрельцова

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

asofaly
asofaly

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

nitederer1972
nitederer1972

Заливной судак - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

ryabikova_96
ryabikova_96

Вот ссылка на новый рецептик судака под шубой из икры.

Алла Науменко
Алла Науменко

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать заливного судака к домашнему празднику.

galya
galya

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

vita
vita

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)