Датские тефтели в сметанной подливке

Ингредиенты

• 1 кг смешанного фарша (говядина, свинина, телятина)
• 2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 2 яйца
• 1 небольшая луковица, нарезать
• 1/2 стак. (125 мл) сливок (или молока)
• 1 стак. (110 г) панировочных сухарей
• 200 г сливочного масла
• 4 ст.л. (40 г) муки
• 2 стак. (500 мл) куриного бульона
• 2 стак. (400 г) сметаны
• 4 ст.л. рубленого укропа

Как приготовить датские тефтели в сметанной подливке дома

1. Установить температуру духовки на 190 С.

2. В миске смешать все виды фарша, соль, перец, яйца, лук и сливки. Чистыми влажными руками вымесить фарш, скатать в шарики диаметром 3-4 см. Обвалять в панировочных сухарях, переложить на противень.

3. Растопить 100 г масла на низком огне. Вмешать муку, размешать венчиком. Медленно вливать бульон, размешивая венчиком, чтобы не было комков. Варить помешивая до закипания и загустения. Снять с огня, вмешать в подливу сметану и рубленый укроп.

4. Растопить в кастрюльке еще 100 г масла, полить тефтели на противне. Запекать в разогретой духовке 35 минут, 2-3 раза открыть и потрясти противень, чтобы тефтели равномерно запеклись.

5. Выложить готовые тефтели в блюдо, залить соусом и подавать.