Зразы с яйцом и луком

Ингредиенты

• Зелень 1 пучок
• Растительное масло 3 мл
• Молоко 200 мл
• Батон 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Фарш свиной 500 г

Как приготовить зразы с яйцом и луком дома

1. Батон замочите в молоке. После того, как они пропитается, измельчите его в блендере.

2. Яйца отварите.

3. Лук нарежьте крупными кубиками. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавьте зелень и жарьте еще 2 мин

4. Яйца нарежьте кубиками размером с лук и перемешивайте их с зажаркой.

5. Добавьте к начинке соль по вкусу.

6. В фарш выкладывайте батон и вбейте одно яйцо, чтобы зразы в процессе выпечки не развалились. Добавьте соль и специи.

7. Вымешивайте руками фарш до однородной консистенции.

8. Сформируйте зразы. Раскатайте ладонями фарш в лепешку. Положите в центр 1 ст. л. начинки. Стенки лепешки сомкните, только аккуратно, чтобы они не порвались.

9. Делайте форму котлеты круглой и положите ее швом вниз в форму для запекания.

10. Поверхность каждой зразы смажьте растительным маслом.

11. В разогретой духовке выпекайте 50 мин при температуре 200 С.

12. Картофель отварите в подсоленной воде, добавьте лавровый лист и целую очищенную луковицу.

13. После готовности воду слейте. Помните толкушкой картофель, добавьте яйцо, теплое молоко и муку.

14. Лук нарежьте кубиками и поджаривайте на растительном масле до золотистого цвета.

15. Яйца сварите вкрутую, натрите на терке. Всыпьте их в остывший лук.

16. Из картофельного фарша сделайте лепешку. В центр выложите начинку. Склеивайте концы и обваляйте зразу в панировочных сухарях. Чтобы картофель не прилипала, руки смочите в воде.

17. Выкладывайте зразы на сковородку, но не плотно, чтобы легко было переворачивать.

18. Жарьте по 4 мин с каждой стороны до золотистой корочки.