Белый квас

Любите готовить квас? Попробуйте рецепт кваса. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 д 6 ч 30 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 3 кг дробленного ржаного солода
  • 3 кг ячменного солода
  • 3 кг пшеничной муки
  • 1,5 кг гречневой муки
  • 1,5 кг ржаной муки
  • 50 г мяты
  • 20 г изюма
  • 2-4 ст.л. жидких дрожжей.

Как приготовить белый квас дома

  1. Хлебные продукты хорошо перемешать, медленно прибавляя крутой кипяток, замешать крутое тесто без комков.

  2. Переложить тесто в настойный чан и залить 10-12 л кипятка.

  3. Тщательно размешав тесто, добавить в него жидких дрожжей, закваски или квасной гущи из старого кваса, сдобрить прокипяченным настоем мяты, накрыть и оставить в теплом месте для сбраживания и осветления.

  4. Хорошо выбродивший и отстоявшийся квас слить с гущи, разлить в бутылки, бросить в каждую несколько изюминок.

  5. Бутылки укупорить и хранить в холодном месте в лежачем положении.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую квас из муки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
tanechka74
tanechka74

Ксюша, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

woutis1979
woutis1979

Ксюша, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Лида Субботина
Лида Субботина

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

ilenganta
ilenganta

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

vika78
vika78

Ксюша, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех белого кваса.

etsom
etsom

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила белый домашний квас, мужу очень понравилось.

Кичкина Майя
Кичкина Майя

У меня получилось прям как на фотографии:)

Катя Гажиенко
Катя Гажиенко

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

zenko_78
zenko_78

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
белый квас — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Ксюша)))))

Лиза Мельгунова
Лиза Мельгунова

Спасибо огромное за рецепт белого кваса!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

yuliya98
yuliya98

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

yakovleva_83
yakovleva_83

Спасибо за удивительные рецепты!

nomishidr
nomishidr

Очень очень вкусно!
Делала белый квас накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

hintofr
hintofr

Ксюша, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
белый квас — вкуснятина!