Домашний тыквенный сок

Ингредиенты

• Тыква 2,5 кг
• Вода 2 л
• Сахар 500 г
• Лимон 2 шт.

Как приготовить домашний тыквенный сок дома

1. Забытый вкус детства! Начнем тыквенную дегустацию с сока.

2. Классика жанра из трехлитровых банок советских гастрономов.

3. Тыквенный сок всегда был полезным, сладким, любимым! А ниже - проверенный рецепт моей мамы.

4. Вот уже многие годы мы пьем тыквенный сок домашнего производства.

5. В канун Дня всех святых челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все - от марокканской закуски до изысканного французского десерта.

6. Тыкву очистить, удалить семечки, мякоть натереть на средней или мелкой терке.

7. Сахар залить водой (~1,5 стакана), нагреть до растворения, добавить лимонный сок и дать покипеть минут 5 7.

8. Тыкву залить лимонно-сахарным сиропом, влить оставшийся объем воды и поставить на медленный огонь - уварить тыкву до мягкости, затем взбить блендером на высокой мощности либо протереть через сито.

9. Готовый сок снова вернуть на плиту, довести до кипения, разлить в стерильные банки и закатать под ключ.