Салат оливье со свежим огурцом

Я готовлю это блюдо - одно из самых любимых для многих членов нашей большой семьи - разными способами, но сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата "Оливье" со свежим огурцом. Попробуйте! Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт вегетарианского салата оливье. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 128 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед

Ингредиенты

  • Говядина — 400 г
  • Огурцы свежие — 3 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Банка консервированного горошка — 1 шт.
  • Пучок зеленого лука — 1 шт.
  • Майонез домашний — 1 стак.
  • Сметана 15% — 0,5 стак.
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить салат оливье со свежим огурцом дома

  1. Говядину отварить до готовности - можно добавить в кастрюлю лавровый лист и целую очищенную луковицу, тогда мясо будет ароматнее. Остудить. Мелко нарезать.

  2. Сварить картофель и морковь, остудить, почистить. Нарезать.

    салат оливье со свежим огурцом. Шаг 2
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы. Измельчить ножом или натереть на крупной терке.

    салат оливье со свежим огурцом. Шаг 3
  4. Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

    салат оливье со свежим огурцом. Шаг 4
  5. Также поступить с зеленым луком.

    салат оливье со свежим огурцом. Шаг 5
  6. Банку с горошком открыть, слить маринад.

    салат оливье со свежим огурцом. Шаг 6
  7. Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Посолить, поперчить. Заправить майонезом и сметаной. Охладить в течение 1-2 часов. Выложить горкой в салатник и подать на стол!

    салат оливье со свежим огурцом. Шаг 7

На заметку

Мне кажется, все дело в отварной говядине - она прекрасно сочетается и с солеными огурчиками (это, конечно, классика!), и со свежими. В последнем случае салат получается с такой аппетитной легкой "хрустинкой"... Да еще и лучок зеленый... И горошек... В общем, это очень вкусно! Как правило, на Новый год (а он, как известно, не праздник без "Оливье") в нашей семье готовили этот салат именно со свежими огурцами - к зимним каникулам как раз успевали по ним соскучиться. А летом, наоборот, хотелось солененького - тогда из погреба извлекалась "заветная" банка с квашеными огурчиками. Так что однозначно отдать предпочтение рецепту салата "Оливье" со свежим огурцом я не могу. Но как его приготовить, расскажу с удовольствием!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую салат-рулет оливье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
vasilisa78
vasilisa78

Готовила салатик на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит салатик:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ponomareva_99
ponomareva_99

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

ongatear
ongatear

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

mugememo
mugememo

Рецептик супер!!:)

tanya
tanya

Попробуйте салат. Очень хороший рецепт!!

etsilil2002
etsilil2002

Как же всё у тебя аппетитно!!!

ira
ira

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

atomush
atomush

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

bardadimova_94
bardadimova_94

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Павлинова за рецепт!!!

liloun
liloun

А я думала разбираюсь в приготовлении салатика оливье:D:D, а здесь такое:)

violetta76
violetta76

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

irisha70
irisha70

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю салат оливье в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.