Кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму

От: syrbu_85

Рецепт кетчупа пальчики оближешь из помидоров на зиму

Фото кетчупа пальчики оближешь из помидоров на зиму.

Не упустите возможность заготовить кетчуп Пальчики оближешь из помидоров на зиму - с чесноком, без стерилизации. Идеальная заготовка! Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа с луком на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 23
  • Калорий: 53 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Помидоры - 1 кг
  • Лук - 70 г
  • Яблоки - 170 г
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Уксус - 15 мл
  • Перец черный молотый - 10 г
  • Перец красный чили - 10 г
  • Паприка молотая - 10 г
  • Чеснок - 2 зубка

Как приготовить кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму дома

  1. Если вы предпочитаете домашние кетчупы по надежным, проверенным рецептам, то предложу вам свой вариант кетчупа "Пальчики оближешь" из помидоров, который хорош и для хранения зимой, и просто для разового приготовления к какому-то блюду.

  2. Вкус кетчупа будет во многом зависеть от сорта яблок и помидоров, которые вы будете использовать. Я лично беру помидоры кисловатые, а вот яблоки - более сладких сортов. Специи можно не добавлять, а можно добавить свои любимые. Главное, чтобы вы соблюли баланс сладкого и кислого, тогда у вас получится замечательный кетчуп, который будет не хуже, а лучше магазинного, однозначно!

  3. Для приготовления домашнего кетчупа Пальчики оближешь из помидоров на зиму подготовим все продукты по списку.

  4. Помидоры для кетчупа можно использовать любые: и переспевшие, и слегка примятые, и даже обрезки помидоров. Если у вас есть мясорубка или соковыжималка со специальной насадкой для приготовления соков с мякотью, вы можете пропустить помидоры через нее, избавившись от помидорной кожуры. Я буду просто руками снимать кожуру, предварительно подержав помидоры в кипятке минут 5-7.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 4
  5. После того, как кипяток остынет, по одному очищаем помидоры от кожуры и нарезаем мелким кубиком вместе с семенами. Если вы хотите совсем уж идеальный кетчуп приготовить, то удалите и семена тоже, при помощи соковыжималки это сделать намного легче.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 5
  6. Перекладываем нарезанные помидоры в кастрюлю и варим их на среднем огне 15 минут.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 6
  7. Тем временем нарежем репчатый лук мелким кубиком.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 7
  8. Добавим нарезанный лук к помидорам и продолжаем варить кетчуп.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 8
  9. При помощи специальных приспособлений удалим из яблок сердцевины и очистим яблоки от кожуры.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 9
  10. Затем нарежем яблоки также мелким кубиком.

  11. ВАЖНО: чтобы кетчуп получился густым, яблочные очистки не выбрасываем, а выкладываем их в мешок из марли или сетки и завязываем. В кожуре яблок много пектина, который и загустит кетчуп.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 11
  12. Выкладываем в кастрюлю с томатами и луком нарезанные яблоки и мешочек с яблочными очистками.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 12
  13. Готовим кетчуп 45-50 минут, пока лук не станет мягким. Затем при помощи погружного блендера взбиваем кетчуп в пюре.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 13
  14. Отмерим все специи и очистим чеснок.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 14
  15. Добавим в кетчуп соль, сахар и специи, пропустим чеснок через пресс и тоже добавим в кетчуп. Варим кетчуп 10 минут. В самом конце вольем уксус, дадим кетчупу закипеть, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. После закипания варим кетчуп еще 5 минут и снимаем с огня.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 15
  16. Разливаем кетчуп горячим по стерилизованным банкам или бутылкам и герметично закрываем крышками. Даем кетчупу остыть, накрыв банки пледом. Храним кетчуп "Пальчики оближешь" в подвале или в холодильнике.

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 16
  17. Домашний кетчуп "Пальчики оближешь" из помидоров на зиму готов. Вкусный, яркий, ароматный, такой кетчуп навсегда приживется в вашем доме. Я готовлю с этим кетчупом спагетти, пиццу, добавляю в разные соусы и подаю к мясу и рыбе.

  18. Приятного аппетита!

    кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму. Шаг 18

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кетчуп с крахмалом на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Бутузова Анька
Бутузова Анька

А как же мне хочется уже приготовить.

irisha70
irisha70

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

batrova_84
batrova_84

Syrbu_85!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Светлана Стрельцова
Светлана Стрельцова

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму!!!
Еще раз спасибо!!!

akinava
akinava

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

edrussenk
edrussenk

Довольна кетчупом из помидоров на зиму. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Ника Зайчук
Ника Зайчук

Мой парень просто обожает кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

vera
vera

ПОНРАВИЛОСЬ)))

nika75
nika75

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

alist1972
alist1972

Ой...как вкусно!!! Обожаю кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму!!!!

adlea
adlea

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Груздева Галя
Груздева Галя

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Вита Миллер
Вита Миллер

Спасибочки :)

galya92
galya92

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

lizaveta
lizaveta

Обожаю кетчуп пальчики оближешь из помидоров на зиму — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!